Pekan-Brownies

Saftig, schokoladig und mit feinem Crunch – die Pekan Stücke sorgen für buttrig-nussiges Aroma.

Zutaten (Form ca. 20×20 cm)

• 120 g Butter
• 150 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %)
• 120 g Zucker
• 2 Eier (M)
• 90 g Mehl
• 25 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 80 g Pekan Stücke, grob gehackt

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Form fetten oder mit Papier auslegen.
2. Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier einrühren, bis die Masse glänzt.
4. Mehl, Kakao und Salz kurz unterheben. Pekan Stücke einmischen (etwas für oben zurückhalten).
5. Teig einfüllen, restliche Pekans darüberstreuen. 20–24 Min. backen (Stäbchenprobe leicht feucht).
6. Komplett auskühlen lassen, in Stücke schneiden.

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